El día 7 de junio se celebró el día mundial de la inocuidad alimentaria.
La identificación, evaluación y prevención del riesgo asociado a la presencia de Anisakis en productos de la pesca es una tarea de toda la cadena de valor, atendiendo a la máxima “PRODUCCIÓN y CONSUMO RESPONSABLES”.
En los siguientes iconos podrás descargarte las guías que tanto Industrias Pesqueras como AESAN y AECOC han publicado sobre Anisakis para informarte mejor sobre el riesgo.
Visita las siguientes páginas para conocer más: link1, link2.